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精选美食:盐焖虾、青椒爆炒牛肉、酥炸鱿鱼圈、荔枝虾仁的做法 ...

摘要: 人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上 ...

人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。


俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……


生活中常听很多人说:“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!


言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。




荔枝虾仁


材料:虾仁、荔枝、芦笋、彩椒、鸡蛋、姜、生粉、盐、胡椒粉


做法


1、将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下,将虾去头后用牙签在虾背上二, 三节中挑出虾线。


2、在虾仁中放入适量的盐,胡椒,生粉和半个蛋清抓匀后腌制十分钟。


3、锅中烧开水,加入适量的盐和几滴油, 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水,将芦笋和彩椒切成小段准备好。再将虾仁放入其中滑熟。


4、锅中加入适量的油, 下入姜片和虾仁一起翻炒,马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒,加入淡盐水泡过的荔枝,


5、再加入少量的水淀粉(其中加点盐)勾芡, 大火收汁即可。




酥炸鱿鱼圈


做法


1.准备鱿鱼圈


2.锅中烧开水加适量料酒,下鱿鱼圈焯1分钟。


3.焯好的鱿鱼圈加盐,料酒,五香粉拌匀腌1小时。


4.准备好面包糠,面粉,鸡蛋,鸡蛋搅散。


5.腌好的鱿鱼圈蘸上面粉


6.在蘸上蛋液


7.再蘸上面包糠


8.锅中烧油至5成热水下鱿鱼圈炸制两面金黄


9.捞出沥油




青椒爆炒牛肉


做法


1.牛肉洗净切成丝,放一会儿,挤去水份。


2.青椒洗净切成丝,姜切成丝,蒜切成沫。


3.挤过水的牛肉丝加入生抽,老抽,蚝油,淀粉,拌匀腌一会儿,再热锅加入油,倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅。


4.装入盘中。


5.热锅加入油,倒入蒜沫青椒,加入盐,一起翻炒片刻。


6.再倒入牛肉一起快速翻炒,牛肉断生即可出锅装盘。




盐焖虾


材料:虾一斤盐适量、清水(可不放)适量


做法


1.把活虾买回来就洗干净,过多两遍水就可以了


2.把水倒干,不需要滤干


3.把虾放入锅内,放一勺盐


4.盖盖子,把锅拿起来颠一颠,把盐摇晃均匀


5.开中火,如果怕烧焦了或者虾太干,可以先加小半杯水再开火,这个我是看情况的


6.煮到底部的虾红了一半了,可以打开盖子,用筷子把底部虾翻一翻、翻上来,这样受热可以均匀些


7.再次盖上盖子焖,看到虾基本全部变红了,再焖多一两分钟


8.开锅了,看看虾都熟了,可以关火了


9.底部还是有不少水的,找个盘子把虾盛出来就行了


小贴士:这样焖出来的虾基本把汁收在虾里,加入适量盐能更好带出虾的鲜甜,特别鲜嫩,口感棒棒哒



声明:本文由入驻小象财经的作者撰写,观点仅代表作者本人,绝不代表小象财经赞同其观点或证实其描述。提示:投资有风险,入市须谨慎。本资讯不作为投资理财建议。如有侵权,请联系我们删除。

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本文作者
2020-4-7 07:55
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